Belgique

Chimay est une charmante petite ville Belge située dans les Ardennes. Elle abrite une très belle église, un château ainsi qu’un célèbre rond-point où vous pourrez admirer une cuve de brassage en cuivre. 

La bière et le fromage de Chimay sont fabriqués, ici, par des moines trappistes, à l’abbaye de Scourmont. Les revenus tirés des ventes permettent à la communauté religieuse de subvenir à ses besoins. Bien que le cloitre soit ouvert à la visite, il n’en est pas de même pour la brasserie. Cette dernière doit rester secrète. 

À noter que les messes données par les Moines trappistes sont publiques et que les bières belges sont classées au patrimoine culturel immatériel mondial de l'UNESCO.